Mexicansk mad
Tortillas med fyld
55 g Loprofin lavprotein mel
28 g majsmel (8 g protein/100g)
30 g kartoffelmel
1 knsp salt
300 g vand
Pisk det hele sammen og bag pandekagerne på en tør tefal pandekagepande.
Hele portionen giver ca. 6 tortillaer; Protein ialt: 2 g og phe indhold i hele portionen 121 mg phe.
Champignon- og squash fyld
75 g champignon
½ tsk tørret oregano
½ spsk oliven olie
salt og peber
100 g squash
59 g rød løg
40 g pastasauce fra glas (1.5 g protein/100g)
14 g piskefløde
Evt. meget lidt sambal olek (chili) (1.5 g protein/100g)
Løg og champignon svitses i en gryde med olivenolie.
Derefter tilsættes oregano.
Derefter kommes squashen (skåret i tern) i.
Når vandet er kogt af, så tilsættes fløde, og salt og peber.
Kan man lide chili smagen, kan man komme ganske lidt sambal olek i.
Hele portionen indeholder 5.4 g protein og 165 mg phe.
Tortillaen rulles omkring fyldet og spises.
Tortilla chips
Bliver der nogle tortillaer til overs, kan man skære tortillaerne trekanter., og stege dem i solsikkeolie på en stegepande, så får man tortilla chips.
Vej tortillaerne af inden stegning, så der er styr på, hvor meget en liste ender med at veje i tortilla chips tilstand.
Detta verkar gott! Jag har provat att göra tortillabröd för länge sedan (sid 164 i kokboken “mycket gott med lite protein”, utan lök o chilipeppar) som blev bra och mycket uppskattade av hela familjen, så jag måste testa detta recept också någon gång. Vi åt mycket mexicanskt förut som “tacomiddag” men Ian har slutat tycka om fyllningen så det bliv bara tacos, majs och gurka vilket förstås blir för mycket protein till slut. Han måste ju bli mätt också.
Hvilket fyld puttede du i de tortilla som I har prøvet at lave?
Vi brukade köpa färdig tacosås som egentligen inte är någon riktig fyllning men hur som helst så gillar han inte den längre. Oftast blir det bäst om han får äta grönsaker var för sig (t ex vitkål, gurka, morot). Ian gillar att äta råa grönsaker i bitar som “snacks” framför TV eller en film.