Tropisk aroma
Tropisk aroma är en kaka som jag smakade ofta som barn när vi hälsade på släkten i Norge. Den är fantastiskt god, men aningen söt. Jag har försökt att göra om receptet att passa som “lågproteinkaka” men också att göra den lite mindre söt. Min syster fick bl a denna kakan (se bilden) på sin … Read more
Att räkna protein och fenylalanin
Det är inte alltid lätt att räkna ut hur mycket av aminosyran fenylalanin som maten innehåller. Varje kväll skriver vi ner i en hemmagjord databas i excel, hur mycket fenylalanin Ian får i sig, vilket tar mycket tid. Vi har också fått lära oss utantill hur mycket protein olika livsmedel innehåller. De flesta frukter och … Read more
Bageingredienser
Før vi fik Folke havde jeg stort set aldrig bagt noget der var uden æg og mælk i. Det har i sagens natur ændret sig. Derfor er jeg blevet nødt til at kaste mig ud i nye ingredienser med mere eller mindre held. Her er et par af mine erfaringer. Fibrex fra Dansukker er udvundet … Read more
