Lemon curd

Man kan sagtens købe lemon curd på glas. Der står bare ikke på hvor meget protein, der er i – i alle fald ikke de glas jeg har købt. Her er lidt godt til søndagsmorgenbollen eller til en scones til eftermiddagsteen!   132 g saft fra øko. citroner (ca. 3 stk.) 12 g citron skal … Læs resten

Egeskov slot

Sidste efterår lavede vi en dejlig tur til Egeskov slot. Og for at gør det til en weekend tur, så man ikke bare farer ud af døren, fandt vi et dejligt Bed & Breakfast sted på nettet, som vi lejede os ind på (http://www.jch-bakkelund.dk/bedandbreakfast.html ) . Der var køl, frys, komfur og i det hele taget … Læs resten

Sommerferie planlægning

Det kræver lidt ekstra planlægning og en del forberedelse, men så er fornøjelsen i top, når man først triller ud af indkørslen. Vi havde i år lejet et sommerhus ved Fjellerup strand på Djursland, hvor vi vidste, at der var et velfungerende køkken med frys og køl i en okay størrelse. Vi havde også investeret i … Læs resten

Blåbær pandekager

Hjemme hos os kalorieindtaget også et essentielt enme, da vi kæmper lidt med at diæten med den lave protein resulterer i for mange kilo på vægten. Derfor jeg eksperimenterer med at lave sunde snacks og her kommer de sunde blåbær pandekager! Et hit til snack, morgenmad, eller madpakken. 100 g grahamsmel (11 g pro/100 g) … Læs resten