Ischoklad

Denna kväll gjorde jag och Ian ischoklad som han gillade mycket. Vi smälte choklad och kokosfett i en liten kanna på ett vattenbad och hällde sedan upp smeten i folieformar. Sedan krossade vi några polkagriskarameller och strödde i chokladen. Tyvärr hann jag inte ta en bild så det blir en från nätet se nedan. Kokosfettet … Læs resten

Pop cakes

Mormor Susanne startede for noget tid siden trenden med popcakes, se tidligere indlæg. Efterfølgende har man set mere til pop cakes her og der. Jeg har været på Pop Cakes kursus hos Kagekompaniet i Rungsted (det var super hyggeligt!), og AnneMad i New York havde et indslag i søndags om pop cakes. Jeg har forsøgt … Læs resten

Tranebærsmåkager (Bodil)

            (cirka 35 stykker) ½ vaniljestang 100 g sukker 200 g stuetempereret smør 250 g Blå Finax mel ½ tsk. stødt kanel Pynt Tørrede tranebær Hele opskriften indeholder ca. 65 mg phe. En småkage indeholder ca. 2 mg phe ved 35 stk.      Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud med … Læs resten

Jordbær-/hindbærsnitter (Bodil)

            Giver ca. 10 snitter ½ vaniljestang 70 g flormelis 150 g stuetempereret smør 250 g Blå Finax mel 1 tsk. bagepulver ½ dl vand GLASUR Cirka 200 g flormelis lidt vand FYLD Cirka 100 g hindbær- el. jordbærmarmelade DRYS Frysetørrede hindbær Diverse toppings Hele opskriften indeholder ca. 50 mg phe … Læs resten

Stevia godkendt som sødemiddel i EU

Fødevareindustrien i Danmark er ved at boble over af glæde over et sødemiddel, der netop er blevet godkendt i EU og  dermed i Danmark. Stevia er et sødemiddel, udvundet fra bladene på planten af  samme navn, der er cirka 400 gange sødere end sukker og ikke indeholder  nogen kalorier. Læs mere på: http://politiken.dk/tjek/tjekmad/article1462830.ece Måske kan det … Læs resten