Stevia godkendt som sødemiddel i EU

Fødevareindustrien i Danmark er ved at boble over af glæde over et sødemiddel, der netop er blevet godkendt i EU og  dermed i Danmark. Stevia er et sødemiddel, udvundet fra bladene på planten af  samme navn, der er cirka 400 gange sødere end sukker og ikke indeholder  nogen kalorier. Læs mere på: http://politiken.dk/tjek/tjekmad/article1462830.ece Måske kan det … Læs resten

Græske kager (Bodil)

Et strejf af sommer Du skal ikke være sukker- eller fedtforskrækket, når du spiser dem.                           Antal: (utrolig mange) 200 g Blå Finax lavprotein 100 g blødt smør 35 g flormelis 1 tsk. vanillesukker 12 g mandelessens 2 spsk. kokosmel 2 spsk. vand … Læs resten

Bodils hindbærsnitter – uden glasur og tivolikrymmel!

                                                     Dej: 220 g blå Finax 100 g stødt melis ½ tsk. mandelessens Kornene af ½ stang vanille el. 1 tsk. vanillesukker 1 tsk. bagepulver 140 g smør 10 g ægerstatning (NO EGG fra Orgran) rørt ud i 20 g vand Ca. 150 g rigtig god hindbærmarmelade 10 g ægerstatning (NO EGG fra Orgran) rørt … Læs resten

Bodils cupcakes

30 g æg-erstatning (Orgran, No Egg) 120 g vand 2 dl sukker 16 g kakao (19 g protein/100 g, Netto) 2 tsk. vanillesukker 2 tsk. bagepulver 180 g Finax Lavprotein mel ½ dl koldpresset rapsolie 100 g vand Pynt Whipped Icing Mix (Wilton) Pasta farver (Wilton) Kagekrymmel/pynt Hele portionen indeholder 162 mg phe og 3.6 g protein. Dvs. … Læs resten

Bodils bløde lakridskarameller

Endnu en rigtig god opskrift som også er prøvesmagt!!                     Ca. 50 Karameller 250 g piskefløde 38% 260 g hvidt sukker 30 g smør 50 g glukose ½ tsk. Lakridspulver (0-0.1 g protein/100g) Ca. 50 g lakridspulver til at trille lakridskaramellerne i Lidt smagsneutral olie til at … Læs resten

Kokostrøfler á la Blomsterberg/Bodil

Formand Bodil har været i det kreative hjørne og her er en rigtig god opskrift. Bestyrelsen prøvesmagte forleden og de er super gode!                 ca. 65 STK. 250 g Schoxxi (MetaX) 1 dl piskefløde 2 spsk kokosmel 20 g stuetempereret smør Ca. 250 g Schoxxi (MetaX) Lidt kokosmel … Læs resten

Forårsruller

Her er endnu en asiatisk inspireret ret. Disse forårsruller er lavet af rispapirsplader. Bemærk, at der findes 2 slags rispapirsplader. Der er rispapirsplader, som er lavet af ris, vand og salt. Dem skal man IKKE bruge. Man skal have fat i dem, der indeholder tapioka, vand, ris og salt. Jeg har købt vores i ChinaTown market ved Københavns hovedbane. … Læs resten

Tropisk aroma

Tropisk aroma är en kaka som jag smakade ofta som barn när vi hälsade på släkten i Norge. Den är fantastiskt god, men aningen söt. Jag har försökt att göra om receptet att passa som “lågproteinkaka” men också att göra den lite mindre söt. Min syster fick bl a denna kakan (se bilden) på sin … Læs resten

Churros eller spanske rør

En tur i Tivoli ved juletid eller en tur på Strøget og duften af spanske rør kommer én i møde. Jeg prøvede at lave disse sidste år, og det gik da ok! 250 g vand 113 g margarine 1/4 tsk salt 140 g Loprofin mel   9 g æggeerstatning (Orgran, No egg) – svarende til … Læs resten

Æble beignet

Det er vel tid til at skyde julesæsonen igang med lidt lækkert! Her er en opskrift som vi prøvede sidste år. Det var en opskrift, som var i en Netto reklame! Opskriften er stor og der er rigeligt til 4 pers. 360 g æbler med god smag (ca. 4 stk.) 50 g god æblemost ½ stang … Læs resten